Ingredienser: rismjöl, vatten och salt
EAN:

Tunna rispapper som traditionellt fylls med krabba, fläskfärs,

sytrådstunna risnudlar, svamp och örtkryddor. Rullarna (Nem)

steks/friteras och blir gyllenbruna och krispiga och rullas in i

salladsblad med färska örtkryddor och doppas sedan i Nouc Cham

sås. Man kan också göra färska "sommar rullar" (som inte friteras)

fyllda med exempelvis skalade räkor, grönsaker, örter, avokado och risnudlar.

Häll varmt vatten i en djup tallrik och doppa rispapperet i 5-10 sekunder tills det blir mjukt och

följsamt. Lägg sedan pappret på en skärbräda och fördela valfri fyllning och vik/rulla samman

till fina rullar.

Läs mer om Vietnams mat HÄR

Klicka för större bild

Ingredienser: 100% rundkornigt sushiris (60 % stora riskorn 40 % små riskorn)

Koka riset så här

1 Blötlägg riset i minst 30 minuter
2 Blanda 1 del ris med 1,2 delar vatten.

3 Låt koka upp.
4 Minska värmen och sjud under lock i 20 minuter tills all vätska har absorberats.
5 Ta av kastrullen från plattan.

6 Låt stå under lock i 10 minuter innan servering.

Klicka för större bild

Ingredienser: 100 % Basmatiris (storlek på riskorn >7,2mm)

Indiskt Basmatiris av högsta kvalité, 98 % hela korn vilket gör att riset aldrig klibbar.Riset är rensat i England (2 gånger) och lagrat i 30 månader för att få en aromatisk nötaktig smak.

Koka riset så här
1 Mät upp dubbelt så mycket vatten som ris i en tjockbottnad kastrull.
2 Koka upp vattnet och häll i riset
3 Sänk genast värmen ordentligt och sjud i 18 minuter utan att lyfta på locket
4 Tillsätt salt efter smak
5 Om riset inte är torrt efter kokningen låt det stå ytterligare några minuter under lock.

Näringsvärde per 100g okokt ris
Energi 331 Kcal/1380 Kj
Kolhydrater 78,1 g
Protein 8,8 g
Fiber 2,4 g

Klicka för större bild

Ingredienser: Kokosnötsextrakt (90 %), vatten (9 %), majsstärkelse, E407 karragenan, E466 cellulosagummi, E412 guarkärnmjöl och E330 citronsyra.

Risbergs Kokosgrädde är tjockflytande och kommer från den första pressningen och har därför en fettalt på 22 %. Dessa tre egenskaper är viktiga kvalitetsbevis och också en förutsättning om man vill få den karaktäristiska mjuka och krämiga smaken av kokos som finns i det Asiatiska köket. Kokosmjölk med lägre fetthalt (9-18 %) innebär att fabriken efter den första pressningen spär ut kokosgrädden med vatten vilket såklart har stor påverkan på smaken. Risbergs Kokosgrädde är den perfekta vegetariska smaksättaren som dessutom är naturligt glutenfri.

Klicka för större bild

Ingredienser: kokosnötsextrakt (80 %), vatten (19,85 %), E223 natriumsulfit,

E412 guarkärnmjöl, E466 karboximetylcellulosa.

Long Ships Kokosgrädde är tjockflytande och kommer från den första pressningen och har därför en fettalt på 21 %. Dessa tre egenskaper är viktiga kvalitetsbevis och också en förutsättning om man vill få den karaktäristiska mjuka och krämiga smaken av kokos som finns i det Asiatiska köket. Kokosmjölk med lägre fetthalt (9-18 %) innebär att fabriken efter den första pressningen spär ut kokosgrädden med vatten vilket såklart har stor påverkan på smaken. Long Ships Kokosgrädde är den perfekta vegetariska smaksättaren som dessutom är naturligt glutenfri.

Ingredienser: kokosnötkött (78 %), E325 salt av mjölksyra, fruktsocker.

Ingredienser: ekologiskt kokosnötskött och vatten.

Ultra pastöriserad (UHT) kokosmjölk från Sri Lanka helt fri från tillsatser och med en fetthalt på 18 %. Framställd av färska ekologiska kokosnötter som efter pressning till kokosmjölk packas i en antiseptisk 20 liter bag in box.

Hållbarhet på (UHT) kokosmjölken är 12 månader från produktionsdatum. Öppnad förpackning skall förvaras i kylskåp och bör förbrukas inom 3 dagar.

Optimal förvaringstemperatur för (UHT) kokosmjölk i torrutrymme är 25+5°C (77+9°F).

Om (UHT) kokosmjölken förvaras kallare eller under 20°C så blir den hård och stel och måste då ställas varmt i 1 vecka för att återfå sin normala viskositet.

Näringsvärde                       per 100g

Energi                                  176 kcal / 737kJ

Protein                                1,6 g

Fett                                     18,0 g

Kolhydrater                         2,0 g

Natrium                               5,0 mg

Klicka för större bild

Ingredienser: vetemjöl, ägg och salt.

Klicka för större bild

Ingredienser: vetemjöl, ägg, salt och gurkmeja.

Gula runda äggnudlar (med ägg) som är tillverkade i Kina på traditionellt vis och formade till nystan. Varje nystan (2 port) väger ca 127g och ger efter kokning ca 340g kokt nudel. Hela kartongen väger 8 kg och ger ca 21,6 kg kokt nudel = ca 126 portioner

Näringsvärde per 100g

Energi            358kcal

Kolhydrater    74,2g

Protein           12,5g

Fett                1,2g

Natrium          0,62g

Kalcium          24mg

Kolesterol      3,3mg

Klicka för större bild

Bön (Glas) Nudlar av Mungbönor

Ingredienser: mungbönemjöl 85 % och vatten 15 %

Bönnudlar kallas också för Glasnudlar eftersom nudlarna blir genomskinliga när de värms upp med varmt vatten. Risbergs bönnudlar är tillverkade efter ett original recept bestående av stärkelse från gröna mungbönor och vatten.

Ett nystan med 250g torkade nudlar ger ca 650g kokta nudlar vilket motsvarar ca 5 portioner. Mjuka upp nudlarna i en skål med varmt vatten i 3-5 minuter. Servera nudlarna i sallader, grytor, woken, soppor eller som fyllning i vårrullar. Prova också att fritera bönnudlkar i olja (friteringen tar bara några sekunder). Nudlarna får då ett helt nytt utseende och sväller upp som popcorn och blir krispiga, perfekt som kul garnityr/topping med annorlunda krispig textur i exempelvis en sallad.

Bönnudlar är fria från vetemjöl och ägg.

Näringsvärde per 100g

Energi                                 1390kJ (332KCAL)

Kolhydrater                         85,6g

Protein                                0,4g

Fett                                     0,2g

Klicka för större bild

Risnudlar (Thai) 5mm breda

Ingredienser: rismjöl 88 % och vatten 12 %

Mjuka upp nudlarna i en skål med varmt vatten i 7-8 minuter.

Skölj nudlarna i kallt vatten och låt dem vila i 1 minut.

Servera nudlarna i en varm soppa, gryta eller stek dem i woken

eller som tillbehör i en sallad.

Prova också att fritera risnudlar i olja. Nudlarna får då ett helt nytt utseende och sväller upp som popcorn och blir krispiga. Perfekt som kul garnityr/topping med annorlunda krispig textur.

Risnudlar är fria från vetemjöl och ägg.

Klicka för större bild

Risnudlar (Kina) sytrådstunna

Ingredienser: rismjöl 88 % och vatten 12 %

Mjuka upp nudlarna i en skål med varm buljong i 3-4 minuter.

Skölj nudlarna i kallt vatten och låt dem vila i 1 minut.

Servera nudlarna i sallader, grytor, soppor, woken

eller som fyllning i vårrullar.

Prova också att fritera risnudlar i olja (friteringen tar bara några sekunder).

Nudlarna får då ett helt nytt utseende och sväller upp som popcorn och blir krispiga.

Perfekt som kul garnityr/topping med annorlunda krispig textur i exempelvis en sallad.

Risnudlar är fria från vetemjöl och ägg.

Klicka för större bild

Färska Udon nudlar (Japan) tjocka runda

Ingredienser: Ingredienser: vetemjöl (32,29 %), tapiocka stärkelse (1,61 %), salt (1,10 %), vatten (65 %), samt spår av ättiksyra, glukonsyrans deltalakton, natriummalat, mjölksyra och natriumlaktat .

Portionspackade tjocka kokta Udon nudlar (vetemjöl).

Värm nudlarna i varmt vatten i 2-3 minuter eller stek dem lätt i stekpanna/wok.

Servera i soppor, med buljong eller i woken.

Hållbarhet: 12 månader från produktionsdatum

Klicka för större bild

Färska Ramen nudlar (Japan) tunna platta

Ingredienser: vetemjöl (32,31 %), tapiocka stärkelse (0,32 %), naturligt färgämne gurkmeja (0,001 %) salt gluten (0,16 %), propylenglykolalginat (0,06 %), salt (0,88 %) vatten (62,6389 %), canola olja (3,13 %) samt spår av ättiksyra, glukonsyrans deltalakton, natriummalat, mjölksyra och natriumlaktat.

Portionspackade tunna kokta Ramen nudlar (vetemjöl) som fått ljusgul färg från gurkmeja.

Värm nudlarna i varmt vatten i 1-2 minuter eller stek dem lätt i stekpanna/wok.

Servera i soppor, med buljong eller i woken.

Risberg Import AB - Dalhemsvägen 35 - SE-141 46 Huddinge - Sweden
Tel: +46-(0)8-608 17 00 - Fax: +46(0)8-60817 10 - E-mail:info@risbergimport.se